Służy nam głównie do robienia różnego rodzaju pieczeni. Brytfanna jest naczyniem, o którym często zapominamy wyposażając kuchnie, a szkoda, ponieważ to często od niej zależy smak potrawy.

Brytfanny aluminiowe chrakteryzują się równomiernym rozprowadzaniem ciepła oraz tym, że są bardzo wytrzymałe. Dodatkowo szybko się nagrzewają i długo trzymają ciepło.

Brytfanny ceramiczne potrafią utrzymywać ciepło jeszcze dłużej niż te aluminiowe. Dodatkową ich zaletą jest fakt, że nie nadają potrawie metalicznego posmaku. Dodatkowa powłoka teflonowa uniemożliwia przywieranie potrawy do ścianek naczynia, co przydaje się głównie przy robieniu zapiekanek.